Pengaruh Perlakuan Penggorengan Terhadap Sifat Fisika Beberapa Jenis Rotan

penelityian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh proses penggorengan terhadap sifat fisika beberapa jenis rotan, yaitu Lambang, Batang dan Tohiti. Metode yang digunakan adalah analisis dekriptif dari setiap sampel yang diambil. hasilnya menunjukkan kadar air yang tinggi baik sebelum maupun sesudah proses penggorengan terdapat pada Rotan Tohiti, kadar air terendah pasca dan sebelum proses ada…