Teknologi Penanganan Pascapanen Buahan dan Sayuran

Buku ini mengulas informasi mengenai teknologi yang digunakan dalam penanganan buah dan sayuran pascapanen. Pokok bahasannya mencakup: Struktur dan komposisi produk hortikultura; Fisiologi pascapanen produk hortikultura; Penanganan dan kualitas produk hortikultura; Kegiatan sebelum pengemasan; Pengemasan produk hortikultura; Sistem peyimpanan dan pengangkutan; Sistem pemasaran.